- 小说 星座 交友 视频 明星 新闻 NBA 足球 体育 美图 游戏 音乐 摄影 军事 笑话
- 社区 招聘 地图 美食 汽车 基金 两性 女性 法律 娱乐 时尚 彩票 宠物 股票 手机
- 购物 健康 银行 房产 儿童 旅游 大学 宗教 公益 考试 教育 外语 留学 科技 爱好
- 微博 电脑 桌面 招商 聊天 硬件 软件 建站 编程 邮箱 设计 数码 曲艺 棋牌 生活
- QQ 二手汽车 生活助手 天气 直播 站长 婚嫁 租厂房 服务器 租赁 互联网 农产品 修理 搬家 UI素材
- 保洁 面辅料 牧业 出书 代工 物流 电影 电视 综艺 动漫 全知导航-八卦 秀场 减肥 美女 母婴
- 团购 特卖 家居 杀毒 手机应用 找加盟 找设计 找家政 众筹 找搬家 找代理 热门应用 找代工 找工作 找物流
- 找回收
关键词：葡萄酒,中国,口味,酒,涩
因此如果简单粗暴地归纳说中国人就适合甜美不酸不涩的葡萄酒
什么样的酒适合中国市场的需求，一个耐人寻味的说法——“符合中国口味”，进一步问什么是葡萄酒的中国口味，多半会说“不酸、不涩，带点甜”。这样的形容，跟市面上那些常见的，而且令人难以兴奋的入门级别酒，似乎很符合，难道国人的口味是这样简单吗？
如果不谈葡萄酒，会发现一百个中国人就有一百种不同的口味偏好，而且每个人的喜恶可以有相当精细而明确的差异。如同样说辣，四川、湖南和江西的菜，辣的方式都不一样，甚至光是重庆和成都的麻辣锅，辣的方式就已经有明显的不同。再展开来说，八大菜系从清淡咸鲜到浓油赤酱到重油重辣，都各有众多拥护者，而且还有很多人是可以同时喜欢好几个不同菜系的，所以要笼统地说国人就适合“不酸、不涩，带点甜”的“中国口味”葡萄酒，似乎并没有什么说服力。
再以中国白酒为例，白酒虽然酒精度高，但还能细分成馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和兼香型等多种形态，可见国人的味觉经验不仅已经发展得相当成熟完善，而且还有很大的包容度，因此如果简单粗暴地归纳说中国人就适合甜美不酸不涩的葡萄酒，那实在是太懒惰。
从另一个角度来谈葡萄酒的味道，好葡萄酒跟好茶一样，讲究的是品种与产地风土条件的表达，有的酒本来就该是高酸度的，例如德国雷司令、法国夏布利干白或新西兰长相思干白；有的酒本来就该是重单宁高涩度的，例如意大利巴罗洛、波尔多波亚克村或西班牙的斗罗河谷干红。它们本就是以各自的招牌特色享誉国际，可曾见过它们为了迎合欧洲、美国、亚洲等各国市场去调整成不同口味？会为特定市场调制特定口味的酒厂并不是没有，但那种就属于不重视风土呈现的低级别工业化产品了。
许多初接触葡萄酒的消费者，确实会因为它有其他酒类里没有的单宁和酸度，而产生不适应或排斥感。然而，这是可以通过挑选特定产区品种，调整饮用温度，以及搭配合适的食物一起饮用而大大改观的。应该把怕酸怕涩以及喜欢甜味的情形认知为“初学者的口味”，而非“国人的口味”，因为一旦对葡萄酒的经验丰富起来，每个人还是会去寻找自己喜欢的特定类型葡萄酒，即使它们比较酸、比较涩,甚至偏苦。所以许多中国葡萄酒爱好者，他们的最爱可能是香槟，可能是雷司令，可能是意大利酒，也可能是加州酒，非常多样，并没有规则可循。
在未来，中国有望成为世界葡萄酒的大消费国。国内葡萄酒行业标准将逐步不以西方主流葡萄酒国家为主。
博主提醒，网络非法外之地，请文明理性发言。
©2010-2019 全知导航-网址全搜罗，
资讯全知道。
苏ICP备10224953号-2
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明全知头条立场。请理想发言，恶性发现将由个人承担全部责任。