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哈维成功了
一百多年前，美国联邦政府对食品和药物安全几乎没有任何监管体系。一些利欲熏心的商人，把苯甲酸钠注入坏了的西红柿中，将硫酸铜泼洒在蔬菜上，用硼砂除去烂火腿的臭味。毒牛奶曾经在一天之内害死了上万名婴儿。1866年，还在哈佛大学化学系念书的哈维·威利，发现了更惊人的秘密——民众每天食用的肉制品里面添加了大量剧毒防腐剂。年轻的哈维被彻底激怒了，他当即发誓，不管冒多大的风险也要尽一切可能，让自己的同胞吃到干净安全的食物。
毕业后的哈维在普度大学任教，他注意到罐装食品为延长保存期而加入了各种化学添加剂。他公开发布了毒牛肉的检测报告，愤怒的民众纷纷上街抗议，为食品安全立法的呼声此起彼伏。然而，食品立法改革受到了瓜分食品行业利润的工会的极力阻挠。他不顾一切找工会谈判，无奈势单力薄，最后以失败告终。哈维为了对抗强大的工会，决定从政。1878年，34岁的哈维，在一次演讲中激昂陈词痛批无良奸商和工会，感染了台下所有的人，包括美国农业部长。这位部长，当即把哈维提拔为农业部首席化学家。
担任首席化学家以后，哈维立即在美国各州建立了食品检验机构，并成立了有毒物质稽查分队，开始向让人愤怒的食品安全状况开战。在他的主持下，化学局出版了由八部分组成的食品和食品掺假报告。1902年他升任农业部化学局局长，在国会争取食品立法投票权的时候，却遭到了难以想象的阻力：工会的暗算、食品厂家的污蔑、死亡恐吓信，甚至美国总统西奥多·罗斯福也反对他，把他叫到白宫臭骂一顿。
身处险境的哈维却没有后退半步，依然全力争取着立法的投票席位，他说：“哪怕死，也要改革。”在千钧一发的时刻，12位提倡改革的大学生主动联系他，他们组成了试毒队，一日三餐都食用毒牛肉，两周后全都被送进医院抢救。这件事惊动了国会，政界人士纷纷开始支持哈维，然而工会竟公然和国会叫板。在1879年1月到1906年6月这段时间里，美国国会针对食品和药品的会议多达190次，却因工会的强力阻拦均未达成协议。哈维没有气馁，他依然记得大学时发过的誓——要让同胞吃上干净放心的食物！
1906年，哈维花7个月的时间，探访了全国各地的食品工厂。他把看到的景象公布后，随即出现了全国性的大罢工，一向反对哈维的西奥多·罗斯福總统，把盘子中的烤香肠扔出了窗外。1906年6月30日，由哈维起草的《纯净食品和药品法》，以63票赞成票、4票反对票的绝对优势，成为了美国有史以来第一部保障食品安全的法案。后来，美国的食品安全法规终于完善，检验机构不断增多，检验方法也越发先进，历经万难之后，美国民众终于吃上了干净安全的食物。哈维成功了，他说：“在这个世界上，没有一条通向成功的道路是没有荆棘、铺满鲜花的，要想取得成功，就必须敢于冒险。”冒险为民请命的哈维被民众称为英雄。
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