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古代一直都是两餐制,而三餐制又是如何在宋朝普及开来的?

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而三餐制又是如何在宋朝普及开来的

  苏轼曾作词《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》:“细雨斜风作晓寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”可以说宋朝是一个美食盛世,中国的饮食文化至此已经发展到了鼎盛时期。那么今天我们就来探究一下古代一直都是两餐制,而三餐制又是如何在宋朝普及开来的?

  据考证:“商代人为两餐制,一餐是在上午进之,约当今7-9点间,称为‘大食’,一餐在下午,约当今15-17点间,称为‘小食’,两餐就食时间约定俗成,又被纳为时辰专名。”不过,到了汉朝时期,统治者为了彰显自己的尊贵地位,特意规定天子可以一日四餐,诸侯一日三餐,平民百姓则只能一日两餐。

  苏轼曾作词《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》:“细雨斜风作晓寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”可以说宋朝是一个美食盛世,中国的饮食文化至此已经发展到了鼎盛时期。那么今天我们就来探究一下古代一直都是两餐制,而三餐制又是如何在宋朝普及开来的?

  据考证:“商代人为两餐制,一餐是在上午进之,约当今7-9点间,称为‘大食’,一餐在下午,约当今15-17点间,称为‘小食’,两餐就食时间约定俗成,又被纳为时辰专名。”不过,到了汉朝时期,统治者为了彰显自己的尊贵地位,特意规定天子可以一日四餐,诸侯一日三餐,平民百姓则只能一日两餐。

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  而且在宋朝之前,最为鼎盛的朝代是唐朝,在唐朝二十一位皇帝的统治内,曾出现了“贞观之治”、“开元盛世”以及“大中之治”,但就是在这样一个鼎盛的朝代,从皇帝到民间百姓都是自上而下的实行两餐制。说到这里,我们不得不来探究一下三餐制为何会在宋朝被普及开来。

  究其原因,就是因为宋朝将宵禁制度给完全废除了。宵禁制度一被废除,上至达官贵人,下至黎民百姓,他们在夜晚的出行都不会受到限制了,而出行基本都靠双脚行走,时间一长,人自然而然就饿了,也就有了再添一餐的必要,最终导致人们纷纷在晚上开设茶馆与酒楼,招揽顾客,直接促进了夜市文化的繁荣发展。

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  此外,据宋朝蔡绦所作笔记《铁围山丛谈》中有这样一段记载:“天下苦蚊蚋,都城独马行街无之。”说是全国各地的百姓都被蚊子所困扰,但唯独开封府的夜市却不在此列,只因这里是整个开封府最热闹的地方,其酒楼林立、灯火通明,据说蚊子最怕这些了。

  尤其是在北宋画家张择端的旷世杰作《清明上河图》中更为直观,在这幅画作中,可以明确认定为经营餐饮的店面就有四十五家,还有各种特色的招牌位于店面门前。另外,据统计,两宋时期著名的糕点与面点就有八十六种之多,还有一百多种酒水名字。因此,宋人摒弃了以前的两餐制,然后逐渐将三餐制给普及开来。

  免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

  而且在宋朝之前,最为鼎盛的朝代是唐朝,在唐朝二十一位皇帝的统治内,曾出现了“贞观之治”、“开元盛世”以及“大中之治”,但就是在这样一个鼎盛的朝代,从皇帝到民间百姓都是自上而下的实行两餐制。说到这里,我们不得不来探究一下三餐制为何会在宋朝被普及开来。

  究其原因,就是因为宋朝将宵禁制度给完全废除了。宵禁制度一被废除,上至达官贵人,下至黎民百姓,他们在夜晚的出行都不会受到限制了,而出行基本都靠双脚行走,时间一长,人自然而然就饿了,也就有了再添一餐的必要,最终导致人们纷纷在晚上开设茶馆与酒楼,招揽顾客,直接促进了夜市文化的繁荣发展。

  苏轼曾作词《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》:“细雨斜风作晓寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”可以说宋朝是一个美食盛世,中国的饮食文化至此已经发展到了鼎盛时期。那么今天我们就来探究一下古代一直都是两餐制,而三餐制又是如何在宋朝普及开来的?

  据考证:“商代人为两餐制,一餐是在上午进之,约当今7-9点间,称为‘大食’,一餐在下午,约当今15-17点间,称为‘小食’,两餐就食时间约定俗成,又被纳为时辰专名。”不过,到了汉朝时期,统治者为了彰显自己的尊贵地位,特意规定天子可以一日四餐,诸侯一日三餐,平民百姓则只能一日两餐。

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  而且在宋朝之前,最为鼎盛的朝代是唐朝,在唐朝二十一位皇帝的统治内,曾出现了“贞观之治”、“开元盛世”以及“大中之治”,但就是在这样一个鼎盛的朝代,从皇帝到民间百姓都是自上而下的实行两餐制。说到这里,我们不得不来探究一下三餐制为何会在宋朝被普及开来。

  究其原因,就是因为宋朝将宵禁制度给完全废除了。宵禁制度一被废除,上至达官贵人,下至黎民百姓,他们在夜晚的出行都不会受到限制了,而出行基本都靠双脚行走,时间一长,人自然而然就饿了,也就有了再添一餐的必要,最终导致人们纷纷在晚上开设茶馆与酒楼,招揽顾客,直接促进了夜市文化的繁荣发展。

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  此外,据宋朝蔡绦所作笔记《铁围山丛谈》中有这样一段记载:“天下苦蚊蚋,都城独马行街无之。”说是全国各地的百姓都被蚊子所困扰,但唯独开封府的夜市却不在此列,只因这里是整个开封府最热闹的地方,其酒楼林立、灯火通明,据说蚊子最怕这些了。

  尤其是在北宋画家张择端的旷世杰作《清明上河图》中更为直观,在这幅画作中,可以明确认定为经营餐饮的店面就有四十五家,还有各种特色的招牌位于店面门前。另外,据统计,两宋时期著名的糕点与面点就有八十六种之多,还有一百多种酒水名字。因此,宋人摒弃了以前的两餐制,然后逐渐将三餐制给普及开来。

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  此外,据宋朝蔡绦所作笔记《铁围山丛谈》中有这样一段记载:“天下苦蚊蚋,都城独马行街无之。”说是全国各地的百姓都被蚊子所困扰,但唯独开封府的夜市却不在此列,只因这里是整个开封府最热闹的地方,其酒楼林立、灯火通明,据说蚊子最怕这些了。

  尤其是在北宋画家张择端的旷世杰作《清明上河图》中更为直观,在这幅画作中,可以明确认定为经营餐饮的店面就有四十五家,还有各种特色的招牌位于店面门前。另外,据统计,两宋时期著名的糕点与面点就有八十六种之多,还有一百多种酒水名字。因此,宋人摒弃了以前的两餐制,然后逐渐将三餐制给普及开来。

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发布日期:2021-12-18 06:10:42

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