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雪榕生物的人造肉产品也在积极研发中
（原标题：美国“人造肉第一股”要来中国办厂？A股这个板块能嗨多久）
人造肉龙头在中国建厂，A股“涨”声相迎！
9月8日下午，有媒体报道称，有美国 “人造肉第一股”之称的Beyond Meat宣布与浙江嘉兴经济技术开发区签署协议，将在该地区设计和开发生产设施，预计将在几个月内开始试生产人造牛肉、猪肉和鸡肉等人造肉产品，并在2021年初达到全面投产。
受此消息影响，A股人造肉板块尾盘直线拉升。
其中，东宝生物“反应”最为强烈，直线拉升涨停，美盈森涨幅超过5%，金字火腿、雪榕生物、华宝股份等纷纷跟涨。
显然，美股人造肉龙头在中国建厂的消息引起了市场广泛关注。记者注意到，A股相关公司正在积极筹划中，旨在把人造肉这个“新食谱”早日送上大众餐桌。
A股公司持续推进人造肉业务
除Beyond Meat宣告在中国建厂外，星巴克也在同日表示，将在亚洲各地的菜单上增加植物性食品和饮料。
此前，肯德基、麦当劳、必胜客等也已推出人造肉餐品，人造肉正在慢慢走入大众视野。
虽然人造走肉业务起步晚于国外，但国内公司努力迎头向前，尤其是以A股上市公司为代表的一众企业，通过加大研发投入、校企合作等方式，积极推进相关业务。
以东宝生物为例，公司在近日被问及“人造肉工作处于什么阶段”时表示，人造肉项目目前已完成基础结构研发，正在进行蛋白质氨基酸组成结构研究，最终目标是形成符合人体氨基酸结构需求的适合大众口味的新型人造肉产品。
把工业大麻和人造肉联系起来的美盈森8月底称，其植物蛋白肉产品使用了工业大麻麻籽蛋白，正按计划将人造肉饼提供给潜在客户品尝，植物蛋白肉等产品将择机推向市场。
雪榕生物的人造肉产品也在积极研发中，公司8月27日表示，将与未食达共同研发以食用菌菇蛋白为植物基的“人造肉”餐食产品。
此外，还有一些公司借势入局。东方集团与沈阳农业大学、沈阳师范大学在8月底签订人造肉领域技术联合开发协议，东方集团将与高校进行深度合作，开发高水分植物基人造肉。
“钱”景美妙、机构看好
从概念来看，人造肉分为两种，一种是“植物肉”，一种是“细胞培植肉”。目前流行在市场上的大多是“植物肉”。
“无论是新兴企业还是老牌食品巨头，植物肉这个品类的发展阶段都处于初期。中国肉类市场规模近3万亿元，即使植物肉份额占比10%，市场空间依然广阔。”对于植物肉的市场空间，雪榕生物董事长杨勇萍在日前接受上证报记者采访时如是说。
Markets and Markets的研究数据显示，预计到2023年，全球肉类替代品市场规模将达到64.3亿美元，其中亚太地区的肉类替代品市场规模增速最快。2019年全球植物性人造肉市场规模约121亿美元，预计将以每年约15.0%的增长率增长，到2025年或将达279亿美元。
如此来看，“钱”景美妙是人造肉的关键词之一，而素食、健康、环保等因素将助力人造肉市场快速发展。
需要指出的是，虽然前景广阔，但目前国内人造肉市场尚处发展初期，国内传统的素肉产品技术含量低，实际口感与肉制品相比仍有较大差距。
“行业巨头纷纷入局人造肉行业，使得消费者更易接触到相关产品。”有食品行业人士表示，消费市场需要培育，巨头的入局势必会让人造肉的宣传力度加大，消费者的认知也会随之提升。
机构对人造肉产业也表示“看好”。“在消费者复购意愿较强的加码下，行业有望迎来快速增长。”天风证券研报认为，随着中国肉类消费的增加，人造肉可填补中国未来肉类缺口，同时，消费者更绿色健康的饮食消费习惯，使得植物性食品在中国迎来风口。
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